6 pers
Du behöver:
1 st vaniljstång
5 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
3 st gelatinblad
3 dl blåbär
2 tsk vaniljsocker
1. Lägg gelatinbladen i en skål med vatten.
2. Skär ett snitt längst hela vailjstängen och skrapaur fröna och lägg i en kastrull. Lägg sedan i hela vaniljstången också.
3. Ha i vispgrädden och sockret. Låt allt koka upp under konstant omrörning. Låt sedan puttra i cirka 4 minuter så att vaniljsmaken hinnder bli en del av grädden.
4. Ta bort kastrullen frn plattan och ta upp vailjstången och släng den.
5. Krama ur gellatinbladen och rör i.
6. Häll sedan upp blandningen i 6st glas. Låt stå i kylen i minst 2 timmar.
7. Värm på bären i en kastrull tillsammans med vaniljsockret tills det blir till en sås. Låt stå ett tag så att den inte är jätte varm när du häller på pannacottan.
Tips:
1. Det är viktigt att gräddblandingen är bortagen från plattan innan man har i gelatinbladen eftersom den lätt skär sig annars.
2. Pannacotta serveras ofta med kalla oglaserade bär, men varmt och kallt gifter sig så bra i efterrätter.