3 pers
Du behöver:
15 st stora champinjoner
Salt
Olivolja
500g färsk pasta
400g fryst broccoli
3 st vitlöksklyftor
100g permesanost
Peppar
- Sätt på vattnet till pastan på spisen och häll i två stora nypor salt. Sätt också på vatten i en lite mindre kastrul till broccolin med en nypa salt i.
- Dela champinjonerna i fjärdedelar och bryn sedan i en rejäl klick smör och en skvätt olivolja i en stekpanna på kanske 7an beroände på hur bra spis du har.
- Skala vitlöksklyftorna och sen pressa vitlökarna med hjälp av brädden på kniven. Finhacka sedan väldigt noga.
- Ha i pastan i vattnet när det har böjat koka i den tiden som står på förpackningen. Ha sedan i broccolin i sitt vatten den sista minuten av pastans koktid.
- Nu kan du ha i vitlöken med champinjonerna. Man har i vitlöken sent eftersom den är väldigt lätt att bränna.
- Lägg upp pastan i tallrikarna och ringla lite olivolja över. Ha sedan på vitlökschampinjonerna och broccolin. Toppa din rätt med riven permesan och lite färsk peppar.
Tips.
1. Ha i en skvätt olivolja i pastavattnet den sista minuten så motverkar det att pastan blir torr och klibbar ihop sig.
2. Fryst broccoli är faktiskt nyttigare än färsk i vissa fall eftersom det det nyttiga i broccolin frysin och stannar kvar.